Năut 300 g
Ce este
Aliment sățios și foarte sănătos, năutul își are originile în Orientul Mijlociu, acolo unde continuă să fie un ingredient de bază în bucătăriile orientale și este consumat frecvent până în prezent.
Conține o cantitate mare de fibre, acizi grași polinesaturati, proteină, magneziu, carbohidrați, vitamine, fosfor, fier, zinc, ceea ce îl recomandă ca fiind o leguminoasă necesară în alimentația săptămânală.
Necesită înmuiere și fierbere pentru a putea fi consumat și este o gustare minunată dacă e pregătit la cuptor, dar răspunde pozitiv multiplelor combinații culinare precum humus, salate, supe, garnituri, chiftele vegetale.
Caracteristici:
- Boabe pline, rotunde, de culoare crem
- Gust intens
Există două tipuri principale de năut:
Kabuli – are boabe mai mari și coajă netedă, de culoare deschisă, și este cel mai frecvent întâlnit în Europa și America.
Desi – cu boabe mai mici și coajă mai aspră, de culoare mai închisă, fiind cultivat mai mult în India și în alte regiuni asiatice.
Beneficii: Năut
- Este o sursă nutritivă necesară organismului: Conține nutrienți esențiali, furnizând o combinație de proteine vegetale, fibre, vitamine (în special vitaminele B) și alte minerale precum fier, magneziu și zinc.
- Detoxifică tranzitul intestinal: Fibrele solubile din năut contribuie la echilibrarea florei intestinale și la curățarea colonului, ajutând la eliminarea toxinelor și prevenind constipația.
- Menține kilogramele sub control: Oferă o senzație de sațietate de lungă durată, ceea ce poate reduce pofta de mâncare și poate preveni supraalimentarea.
- Susține sistemul imunitar și sistemul osos: Mineralele și vitaminele prezente mențin oasele puternice și prevenin probleme precum osteoporoza.
- Proprietăți antioxidante: Acești antioxidanți protejează celulele împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi, reducând riscul de inflamații și boli cronice.
- Reduce colesterolul: Fibrele solubile se leagă de colesterolul din intestin, împiedicând absorbția acestuia în sânge și favorizând eliminarea sa din organism.
Utilizare și consum
Datorită valorii sale nutriționale ridicate și beneficiilor pentru sănătate, acest produs este utilizat într-o varietate de rețete. Bogat în proteine, fibre, vitamine și minerale, năutul este o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată, în special pentru persoanele care caută alternative vegetale la carne.
Poate fi folosit atât în preparate reci, cât și calde, oferind o textură cremoasă atunci când este fiert și mixat sau o textură crocantă atunci când este prăjit sau copt.
Una dintre cele mai populare moduri de a consuma năutul este prin prepararea unei salate de năut de post. Năutul fiert se amestecă cu legume proaspete, cum ar fi roșii, castraveți și ardei, și se asezonează cu ulei de măsline, lămâie și ierburi aromatice, rezultând o salată gustoasă și plină de nutrienți.
La cuptor, devine crocant și poate fi folosit ca o gustare sănătoasă sau ca topping pentru diverse preparate. Această metodă de gătit păstrează majoritatea nutrienților din năut, oferind în același timp o textură diferită și delicioasă.
Năut vs linte
Deși ambele sunt leguminoase foarte nutritive, există o serie de diferențe în ceea ce privește compoziția, textura, gustul și utilizarea în bucătărie.
Boabele de linte sunt mai mici și plate, având diverse culori, de la verde și maro până la roșu și galben. Lintea este în special potrivită pentru supe, tocănițe sau ca garnitură deoarece tinde să se descompună rapid. Comparativ cu năutul, lintea se gătește mult mai repede, între 15-30 de minute. Gustul variază în funcție de tip, dar în general are un gust pământiu, ușor dulceag.
ORIGINE: Canada
Alte produse pe care le recomandăm:
Recenzii
Nu există recenzii până acum.